醣苷

醣苷（ㄍㄢ）（英語：glycoside）簡稱苷，舊稱甙，是單糖或寡糖分子通過醣苷鍵與另一個非醣化合物或官能團縮合而成的含醣衍生物，即由糖與非醣物質結合而成的一類化合物。根據醣苷鍵原子的不同，分為氧苷、氮苷、硫苷、碳苷。

醣苷的基本結構，這裡用D-葡萄糖作為糖的部分。

熊果素（Arbutin），一種簡單的醣苷。

苦杏仁苷（Amygdalin）。

甘草苷化學式

醣苷化合物中，醣部分稱為醣基（glycone）；與醣基結合的非醣化合物或官能團稱為苷元（genin）又稱醣苷配基（aglycone）、配醣基。

醣苷在生物體內扮演重要角色、發揮許多重要的作用。許多植物以非活性醣苷的形式儲存化學品。這些可通過酶水解，這會導致糖部分斷裂，激活可用的化學品。許多此類植物醣苷被用作藥物。在動物和人類有毒物質通常結合糖分子排除體外。

在正式術語中，醣苷是經由醣苷鍵其中醣基通過鍵合其異頭碳到其它基團上。醣苷可以通過醣苷鍵藉由 O- （氧-醣苷）、N- （糖胺，glycosylamine）、S- （硫代醣苷，thioglycoside）、或 C- （碳-醣苷）連接。但是根據國際化聯，「碳-醣苷（C-glycoside）」是不當用詞；首選詞是「C-醣基化合物（C-glycosyl compound）」。許多專家要求增加糖是結合到非醣的分子才有資格稱作為醣苷，因此排除了多醣類。含醣基團被稱為醣基而非含醣基團稱作為苷元或醣苷配基的一部分。該醣基可以由一個含醣組（單醣）或幾個醣基（低聚醣）組成。

於1830年由法國化學家皮埃爾和安托萬查明的第一個醣苷是苦杏仁苷。

參見

• 配糖鍵
• 天然產物
• 醣類
• 醣基化

外部連結

• （英文）Definition of glycosides, from the IUPAC Compendium of Chemical Terminology, the "Gold Book"
• （英文）IUPAC naming rules for glycosides