褐藍子魚

藍子魚科的魚類

褐藍子魚學名Siganus fuscescens,俗名臭肚魚(「肚」又作「都」)、象魚、雉魚、羊嬰、娘唉、黎猛、泥鯭)為藍子魚科藍子魚屬魚類。於1782年首次被荷蘭博物學家馬蒂努斯·胡圖恩描述為Centrogaster fuscescens,模式產地為日本長崎[2]

褐藍子魚
科學分類 編輯
界: 動物界 Animalia
門: 脊索動物門 Chordata
綱: 條鰭魚綱 Actinopteri
目: 地位未定 incertae sedis
科: 藍子魚科 Siganidae
屬: 藍子魚屬 Siganus
種:
褐藍子魚 S. fuscescens
二名法
Siganus fuscescens
異名
  • Amphacanthus nebulosus
    Quoy & Gaimard, 1825
  • Teuthis albopunctata
    Temminck & Schlegel, 1845
  • Siganus consobrinus
    Ogilby, 1912
  • Siganus albopunctatus
    Temminck & Schlegel, 1845
  • Amphacanthus aurantiacus
    Temminck & Schlegel, 1845
  • Teuthys nebulosa
    Quoy & Gaimard, 1825
  • Amphacanthus fuscescens
    Houttuyn, 1782
  • Amphacanthus margaritiferus
    Valenciennes, 1835
  • Amphacanthus maculosus
    Quoy & Gaimard, 1825

分布

本魚西太平洋區,包括斯里蘭卡印度安達曼海泰國緬甸馬來西亞菲律賓日本台灣越南中國沿海、印尼新幾內亞澳洲密克羅尼西亞帛琉馬里亞納群島馬紹爾群島諾魯索羅門群島斐濟群島新喀里多尼亞等海域。

生活水深1至50公尺。

特徵

本魚體呈長橢圓形且側扁,標準長度為其深度的2.3至2.9倍。頭部的背部輪廓在眼睛上方微弱到顯著凹陷,鼻子呈鈍或尖。前鼻孔有一個瓣,隨著魚的生長而變短[3],體側上褐綠,下為銀白;雜以白微帶淺藍的圓斑。沿體縱軸排列成行。側線下,斑點大,成6行,側線以上,斑點小,排列約成18至20行。背鰭和臀鰭的鰭棘部具明顯缺刻。尾鰭在幼魚時期成淺凹形,成魚則呈淺叉形。受驚嚇時體色變成暗棕、灰棕和白色交雜[4]。背鰭硬棘13枚、軟條10枚;臀鰭硬棘7枚、軟條9枚。體長可達40公分。鰭棘有側溝,會分泌毒液,被刺傷會麻痺。同屬的另一個種長鰭藍子魚學名:Siganus canaliculatus,也稱臭肚、象魚)與此品種相似,但色不同。

 
一群褐藍子魚的幼魚,成群的在啃食淺海區礁石上的藻類。 褐藍子魚在幼魚時體色為黃綠色。相片地點為台灣東北角的龍洞灣。

生態

本魚棲於平坦底質淺水或珊瑚礁,於高緯度地區,則棲息於岩礁區或淺水灣。幼魚的飲食以絲狀藻為主,而成魚則偏好葉藻和海草。當幼魚到達珊瑚礁平台時,它們會聚集成群,正常規模為200隻,但最多可達5,000隻。當它們長到3個月大時,魚群中的魚數量會減少到約12條。在產卵前,該物種在內礁灘的凸起區域形成30-60隻的聚集體,並在新月的第四天或第五天產卵。產卵發生在珊瑚礁邊緣附近,每隻雌魚一次產卵約30萬。

食用

泥鯭曾經算是下等價錢的「食用魚」,不能上大桌,即是不會出現於喜慶宴會菜單之上。這是因為從前往來香港島九龍半島只能依靠船運,而在當時水質較現在好的香港來說,在維多利亞港兩岸的碼頭很容易就可以釣到泥鯭魚,不愁供應。因此香港有一句俗語「泥鯭充石班」。而泥鯭已經是香港美食之一,名揚日本東南亞,而泥鯭魚肉本身肉質相當鮮美,清蒸陳皮醬油和熱便十分美味,或者煮片,也很醒。在台灣澎湖烤臭肚魚乾酸瓜臭肚是當地著名的食品。

捕捉與處理

可用竿釣、刺網及陷籠方法。由於泥鯭的鰭有毒,因此常使用泥鯭籠捕捉,是由鐵絲網包成的一個籠,設有一個「有入無出」的入口,結構由雞籠變化而來。籠內放泥鯭魚愛吃的食物如油條麵包皮之類。可以同時一人操作多個泥鯭籠和捉魚的據點,本小利大,操作簡單,泥鯭魚獲可免身體受傷。 [5]勞工手套剪刀是捉泥鯭魚之必要工具。不可將腸管弄破,以免污染魚肉。

相關

參考文獻

  1. ^ Carpenter, K.E.; Lawrence, A. & Myers, R. Siganus fuscescens. The IUCN Red List of Threatened Species. 2017: e.T69689554A115469581 [errata version of 2016 assessment] [25 August 2021]. doi:10.2305/IUCN.UK.2016-3.RLTS.T69689554A69690344.en . 
  2. ^ 2.0 2.1 中國科學院動物研究所. 褐蓝子鱼. 中國動物物種編目資料庫. 中國科學院微生物研究所. [2009-04-16]. (原始內容存檔於2016-03-05). 
  3. ^ D.J. Woodland. Siganidae. Carpenter, K.E.; Niem, V.H. (編). FAO species identification guide for fishery purposes. The living marine resources of the Western Central Pacific. Volume 6. Bony fishes part 4 (Labridae to Latimeriidae), estuarine crocodiles, sea turtles, sea snakes and marine mammal (PDF). FAO Rome. 2001: 3636. ISBN 92-5-104587-9. 
  4. ^ Bray, D.J. Siganus fuscescens. Fishes of Australia. Museums Victoria. 2020 [26 August 2021]. 
  5. ^ 泥鯭籠實況片段[失效連結]