遼一酒

遼一酒是遼寧瓦房店出產的一種白酒，為新興的地方酒種。1990年代末當地成立大連長興酒莊，以散於民間的傳統釀造技藝恢復了停產數十載的白酒，併兼產黃酒和葡萄酒。幾番改制後，白酒廠為民企大連弘豐基業收購，並以產品名將酒廠易名為遼一酒廠，進一步提升了質量。遼一酒乃以高粱、玉米面、小麥粉、大米、黃米、酒糟等為原料，用高溫大曲、高溫堆積發酵、高溫流酒、長期發酵、長期儲存的「三高二長」工藝釀成的兼香型白酒；因香味特殊，在當地又被稱為「遼香」型。