養兔產業
養兔產業（Cuniculture）是指將家兔當作家畜圈養起來，透過人工選擇及培殖，以取得其肉為食及毛、皮的農業。此外，亦有部分養殖場的兔子並非作為經濟作物而飼養，而是作為寵物售賣，又或作為模式生物售與作科學研究。人工養殖兔子估計在公元5世紀就已普及至全世界。
歷史
人類養殖兔子的歷史可追溯自西元前一世紀，在西方，羅馬作家老普林尼曾提到一些人用籠子和一種稱為「leporaria」的圍牆來養兔子，[1]當時人們將兔子集中飼養在延伸至地下的高牆中；[2]此外老普林尼還提到說，在古羅馬，剛出生的兔子的肉被認為是一種美食。[3]
古代中國也有食用兔子的紀錄，根據《本草綱目‧獸之二》的記載，兔肉「辛，平，無毒」，也就是說兔肉是一種可以吃的食物，《本草綱目》裡面還提到說兔肉「甘，寒」，同時本草綱目還引用陶弘景的話說「用兔子肉煮成的羹湯，對人是有好處的；不過孕婦吃兔子肉的話，小孩會得唇顎裂；另外，兔子肉不可和雞肉、雞肝和雞心一起吃，一起吃的話人的臉色會發黃；此外，將兔肉和水獺的肉一起吃，會得到『遁屍』的病；將兔肉和薑或橘子一起吃的話，會得到心痛、霍亂等疾病；此外，兔肉也不能和芥一起吃。」[4]
中華民國政府曾多次嘗試在台灣建立養兔產業，甚至在西元1970年代畜產試驗所還曾進行一連串實驗，以期能協助民間實現企業化養兔；然而時過境遷，1980年代經濟起飛後台灣民間逐漸將兔子給視為寵物，因此兔肉受到部分團體的反對[5][6]，再加上其他的一些事件，台灣養兔產業逐漸走向衰退，自民國79年（1990年）後，台灣民間飼養的兔子數量便逐漸下降，而民間養兔業者為求生存，也逐漸轉型飼養寵物兔。[7]
參考資料
- ^ Irving-Pease, Evan K.; Frantz, Laurent A.F.; Sykes, Naomi; Callou, Cécile; Larson, Greger. Rabbits and the Specious Origins of Domestication. Trends in Ecology & Evolution. 2018, 33 (3): 149–152 [2020-09-02]. ISSN 0169-5347. PMID 29454669. doi:10.1016/j.tree.2017.12.009. （原始內容存檔於2019-08-22）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- ^ Moore, Lucile C. A House Rabbit Primer: Understanding and Caring for your Companion Rabbit. Santa Monica, CA: Santa Monica Press, LLC. 2005: 19–20. ISBN 1595808736.
- ^ Pliny, the Elder, Natural history, 8.81 (55) The different species of hares, online: http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perseus%3Atext%3A1999.02.0137%3Abook%3D8%3Achapter%3D81 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- ^ 獸之二卷 兔條. 《本草綱目》 （中文）.
兔肉為羹，益人。妊娠不可食，令子缺唇。不可合白雞肉及肝、心食，令人面黃。合獺肉食，令人病遁屍。與薑、橘同食，令人心痛、霍亂。又不可同芥食。
- ^ 別讓嫦娥笑我們貪吃！ - 【雄認真、雄打拼】羅世雄部落格 - udn部落格. blog.udn.com. [2021-02-01]. （原始內容存檔於2011-09-18） （中文（臺灣））. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- ^ 海綾月 (blue_sky23). [兔兔新聞] 農委會推廣吃兔肉引反彈 ，立委要求停止!. 隨意窩 Xuite日誌. 2007-05-26 [2021-02-01]. （原始內容存檔於2021-02-08）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- ^ 兔隻過去與未來之展望. 行政院農業委員會. [2015-01-02]. （原始內容存檔於2021-08-14）. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）