使用者:Mountain/飲食文化相關文獻
參考自明代飲食思想與文化思潮、二十世紀中國飲食史研究概述、長安食話:序、中國烹飪文獻、中國食経叢書
先秦
漢代
- 《黃帝內經》
魏晉南北朝
隋唐五代
《隋書·經籍志》
- (後晉)《舊唐書·經籍志》
宋元
- (宋)陳達叟《本心齋蔬食譜》
- (宋)吳曾《能改齋漫錄》(又稱《復齋漫錄》)
- (宋)林洪《山家清供》
- (宋)司膳內人《玉食批》
- (宋)陶穀《清異錄》
- (宋)朱肱《北山酒經》
- (宋)蘇軾《酒經》
- (宋)張能臣《酒名記》
- (宋)陳仁玉《菌譜》
- (宋)僧贊寧《筍譜》
- (宋)高似孫《蟹略》
- (宋)傅肱《蟹譜》
- (宋)陸游《老學庵筆記》
- (宋)周密《武林舊事》
- (宋)孟元老《東京夢華錄》
- (宋)灌圃耐得翁《都城紀勝》
- (宋)吳自牧《夢粱錄》
- (宋)李昉《太平御覽·飲食部》
- (宋)《新唐書·藝文志》
明代
- 韓奕《易牙遺意》
- 宋詡《宋氏養生部》
- 龍遵敘《飲食紳言》
- 古杭濂《遵生八箋·飲饌服食箋》
- 陸容《菽園雜記》
- 楊慎著、焦竑編《升庵外集》
- 屠本畯《海味索引》、《閩中海錯疏》
- 顧起元《魚品》
- 周履靖《群物奇制》
- 胡文煥《養生食忌》
- 《金瓶梅詞話》
清代
- 袁枚《隨園食單》
- 李化楠《醒國錄》
- 李漁《閒情偶寄·飲饌部》
- 李斗《揚州畫舫錄》
- 王士雄《隨息居飲食譜》
- 朱彝尊《食憲鴻秘》
- 周亮工《閩小記》
- 童岳薦《童氏食規》
- 顧仲《養小錄》
- 曾懿《中饋錄》
- 黃雲鵠《粥譜》。
- 陳鑒《江南魚鮮品》
- 郝懿行《記海錯》
- 顧良《桐橋倚棹錄》
- 無名氏《調鼎集》
- 薛寶辰《素食說略》
- 美國傳教士高丕弟夫人《造洋飯書》
民國
年代不祥
- 《天廚聚珍妙饌集》