L-艾杜糖醇2-脱氢酶

L-艾杜糖醇2-脱氢酶（英語：L-iditol 2-dehydrogenase，EC 1.1.1.14 （页面存档备份，存于互联网档案馆））是一种以NAD⁺或NADP⁺为受体、作用于供体CH-OH基团上的氧化还原酶。这种酶能催化以下酶促反应：

L-艾杜糖醇2-脱氢酶
命名 系统命名 L-iditol:NAD+ 2-oxidoreductase 缩写 别名 polyol dehydrogenase; sorbitol dehydrogenase; L-iditol:NAD+ 5-oxidoreductase; L-iditol (sorbitol) dehydrogenase; glucitol dehydrogenase; L-iditol:NAD+ oxidoreductase; NAD+-dependent sorbitol dehydrogenase; NAD+-sorbitol dehydrogenase
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EC編號	1.1.1.14
CAS号	9028-21-1
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L-艾杜糖醇 + NAD⁺ $\rightleftharpoons$ L-山梨糖 + NADH + H⁺

L-艾杜糖醇2-脱氢酶广泛存在于各种生物细胞中，现已在古菌、细菌、真菌、植物和动物细胞中发现了这种酶。L-艾杜糖醇2-脱氢酶可以作用于包括L-艾杜糖醇、D-葡萄糖醇、D-木糖醇和D-半乳糖醇（D-卫矛醇）等糖醇分子。不同生物不同组织中的L-艾杜糖醇2-脱氢酶对不同的底物具有特异性。L-艾杜糖醇2-脱氢酶对能特异性识别NAD⁺，但不能利用NADP⁺。这种酶主要参与果糖和甘露糖之间的转化过程。

参考文献

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