啦喉赫
啦喉赫（阿拉伯语：لحوح，索馬利亞語：Laxoox，希伯來語：לחוח）是起源于也门、索马里和吉布地的面饼， 在索马里兰格外有名。它與衣索比亞的英杰拉有些類似，但體積較小。
制作
製作中使用中筋麵粉、低筋麵粉、酵母、温水、少許的鹽等材料。用手加以敲打混合直到變軟，然後放一個晚上使之發酵[1]。啦喉赫一般在早上或傍晚食用。
传统上，烘烤用的炉应该是一种被称作taawa的金属质圆形炉子，但在没有的情况下也可以使用普通平底锅代替。
食用方法
在也门，啦喉赫经常在流动摊位出售[2]。
參見
参考资料
- ^ Preparing Lahoh. [2020-02-07]. （原始内容存档于2020-09-26）.
- ^ Dholas and other straw hats come into season. [2020-02-07]. （原始内容存档于2012-03-08）.
外部連結
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