啦喉赫(阿拉伯语:لحوح‎,索馬利亞語Laxoox希伯來語לחוח‎)是起源于也门索马里吉布地面饼, 在索马里兰格外有名。它與衣索比亞英杰拉有些類似,但體積較小。

啦喉赫

制作

製作中使用中筋麵粉、低筋麵粉、酵母、温水、少許的等材料。用手加以敲打混合直到變軟,然後放一個晚上使之發酵[1]。啦喉赫一般在早上或傍晚食用。

传统上,烘烤用的炉应该是一种被称作taawa的金属质圆形炉子,但在没有的情况下也可以使用普通平底锅代替。

食用方法

在也门,啦喉赫经常在流动摊位出售[2]

參見

参考资料

  1. ^ Preparing Lahoh. [2020-02-07]. (原始内容存档于2020-09-26). 
  2. ^ Dholas and other straw hats come into season. [2020-02-07]. (原始内容存档于2012-03-08). 

外部連結