淮盐

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淮盐，又称五香淮盐、五香盐，是食盐的一种，起源自中国江苏淮河南北两侧的沿海一带的两淮盐场。

晒盐技艺（淮盐制作技艺）
中华人民共和国国家级非物质文化遗产
申报地区或单位	连云港市工业投资集团有限公司
分类	传统技艺
序号	936
编号项目	Ⅷ—153
登录	2014年

制法

是将一般食盐加入五香粉后将水分炒干即成。不少人在吃油炸食物时，都会沾一点淮盐进食。

参见

椒盐

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