茶碗 (日本)

茶碗最早意指茶道里用以喝茶的碗状容器。但近年来，其意已广泛指向为陶瓷器碗。现代日本所称的“茶碗”多数是指饭茶碗（ごはんちゃわん・ごはんぢゃわん），为了区别于喝茶的碗，盛饭的碗以饭碗（めしわん）称之。

尾形干山烧制的夕颜茶碗，大和文华馆藏

茶碗的历史

茶碗作为一种茶具，诞生于中国，被认为是奈良时代至平安时代间，随着茶一道从中国传入日本。原本，“茶碗”指的是放入茶以饮用的碗。随着江户时代煎茶的盛行，除了以往的抹茶碗之外，煎茶用的煎茶茶碗、喝白开水、粗茶用的茶碗也被列入茶碗之列。明治时代时，与铁道网的普及一起，瓷器的饭茶碗也得到了普及。

作为茶具的茶碗种类

日本的茶道根据季节以及目的会使用各种不同的茶碗。根据产地与来历，以及颜色形状的特征，主要分类如下：

• 中国茶碗（唐物）
  • 天目茶碗：室町时代从中国传入日本，为将军家所热爱，在日本茶道爱好者间有着珍贵价值，许多被列入国宝及文化财产里。根据釉彩著名的类型有曜変天目、油滴天目、玳玻天目。
  • 青瓷茶碗
• 高丽茶碗
  • 井户茶碗：属于朝鲜时代民间杂器的碗，但受日本茶道爱好者珍重。
  • 三岛茶碗：朝鲜王朝时代所造，受日本茶道爱好者珍重，在韩国指称使用“粉青沙器”技术造成的碗。
• 日本茶碗：对于日本茶碗，在茶道爱好者中有“一楽、二萩、三唐津”的说法。
  • 楽焼茶碗（楽茶碗）：分黒、红、白色。
  • 萩茶碗
  • 唐津茶碗
  • 志野茶碗、织部茶碗、瀬戸黒茶碗、黄瀬戸茶碗、伯庵茶碗

千利休的日本茶碗

千利休被视为日本的茶圣，发扬了日本茶道精神——侘寂。桃山时代奢靡风气盛行，崇尚外来物，尤其是来自中国的茶碗（唐物）。这种奢华、外展风气偏离了茶道原有的禅意。故在这背景下，村田珠光发展出“侘茶”，以“谨、敬、清寂”为内涵。之后经武野绍鸥传给了利休，利休并将其改为“和、敬、清寂”，以在茶道中追求内心平和、恭敬优雅的方式、清静自然的态度与悠然寂静的境界。

利休曾任“茶头”（事茶之人）侍奉织田信长及丰臣秀吉，地位极为崇隆，广为各方敬重。他在茶道方面的志趣喜好成了大家追随的规范，将“侘茶”的境界推向了顶峰。在绍鸥以来的备前、信乐的花生水指仍存，利休时代才开始有的茶碗、志野、濑户黑等和物出现之际，利休最喜欢的长次郎的乐烧茶碗登场，达到了利休的究极理想。

参见

• 茶碗