烟肉食品列表

“培根”（英语：bacon）演变自古高地德语中的“bacho”（意为臀部、火腿或熏腹部肉），亦近于古法语中的“bacon”。培根由猪的腹部肉（俗称五花肉）或背部肉制成，依切法不同而具有不等的脂肪含量。它经腌制后，随后以苹果木、牧豆木、山胡桃木等木材烟熏。培根是烹饪时常见的食材或配料，各国菜肴中都可见到它的踪影。

培根食品列表

食品名称	图像	说明	参考资料
Æbleflæsk 苹果猪肉（Æbleflæsk）		丹麦传统菜肴，以培根、苹果和糖制成，常盛于丹麦黑麦面包上食用。
Angels on horseback 马背天使（Angels on horseback）		英国开胃菜。以培根包裹生蚝、叉成串，涂上一层辣椒后，烧烤至培根微脆，常搭配涂上奶油、烘烤过的小片面包。
Baconator 培根终结者（Baconator）		美国连锁速食餐厅温蒂汉堡的餐点，即双层牛肉培根起司堡。它以起司汉堡为基底，堆上牛肉排、六条培根和两片美国起司，再挤上美奶滋和番茄酱。
Bacon explosion 培根大爆炸（Bacon explosion）		美国自网路爆红的高热量食品，每份至少含有5000大卡。它以厚切培根织成格纹状肉底，上方覆盖一层义大利香肠，洒上培根绞肉作为点缀，再涂抹烧烤酱及加入烧烤调味料，最后卷起，烧烤、加热为熟食。
BLT sandwich 培根生菜番茄三明治（BLT sandwich）		以培根、生菜、番茄和美奶滋制成的三明治，尤其风行于英美。根据文献记载，它起源于维多利亚时代的下午茶三明治。
Bacon vodka 培根伏特加（Bacon vodka）		培根口味伏特加酒，常用于调配血腥玛丽或培根马丁尼。
Chivito 乌拉圭牛排汉堡（Chivito）		乌拉圭的国家代表美食，以烤里脊肉薄片（巴西窑烤牛肉）为主角，佐以美奶滋、黑或绿橄榄、莫萨里拉干酪和番茄，也常搭配培根、火腿及炒蛋或水煮蛋，夹入面包中。它一般会附上薯条作为配菜。
Club sandwich 公司三文治（Club sandwich）		美国传统三明治，内夹培根和火鸡肉。
Luther Burger 路德汉堡（Luther Burger）		美国铁门灰熊棒球场的热销美食，随后为各地的州集市争相模仿，红遍美国。经典的路德汉堡以糖霜甜甜圈取代汉堡面包，包裹牛肉排，再夹入微熔起司和两片培根肉，热量介于800至1500大卡。
Quiche 法式咸派（Quiche）		法国洛林传统烘焙糕点，以鸡蛋揉合牛奶或鲜奶油制成内馅，加入派皮，形式上属于开放式馅饼。它的食材包括乳酪烟熏培根或肥培根丁（lardon）。