戈特利布·基尔霍夫
戈特利布·西吉斯蒙德·康斯坦丁·基尔霍夫（Gottlieb Sigismund Constantin Kirchhoff，1764年2月19日—1833年2月14日）是来自德意志的俄国化学家。1811年，他成为第一个将淀粉与硫酸加热并将淀粉转化为糖（玉米糖浆）的人[1]。产生的糖最终被命名为葡萄糖[2]。此外他还开发了一种提炼植物油的方法，并建立了一家工厂，该厂每天能制备两吨精炼油。1812年起，戈特利布·基尔霍夫成为彼得堡科学院的院士。
| 戈特利布·基尔霍夫 | |
|---|---|
| 出生 | 1764年2月19日 梅克伦堡-什未林公国泰特罗 |
| 逝世 | 1833年2月14日（68岁） 俄罗斯帝国圣彼得堡 |
| 居住地 | 俄罗斯帝国 |
| 知名于 | 将淀粉水解成食糖
精炼植物油 |
| 科学生涯 | |
| 研究领域 | 化学 |
参考文献
- ^ See:
- Scherer (1811) "Kirchhof's entdeckte Zubereitung des Zuckers und Syrups aus Buchweizen" (Kirchhoff's discovery of a preparation of sugar and syrup from buckwheat), Bulletin des Neuesten und Wissenwürdigsten aus der Naturwissenschaft … (Bulletin of the most recent and most useful to know [news] from science … ), 9 : 262–263.
- Kirchhoff (1811) Mémoires de l'Académie impériale des sciences de St. Pétersbourg, 4 : 27. From page 27: （页面存档备份，存于互联网档案馆） "Mr. l'Adjoint Kirchhoff présenta à la Conférence trois flacons, contenans: 1°) du Sirop produit par l'art dans quelques végétaux (la pomme de terre, le froment et le blé noir ou Sarazin), … " (Assistant [professor] Kirchhoff presented to the conference three bottles, containing: (1) syrup produced artificially from some vegetables (potato, wheat and buckwheat or Sarazin), … )
- (Editor) (1812) "Die Verfertigung des Zuckers aus Buchweizen- und andere Mehlarten" (The manufacture of sugar from buckwheat and other flours), Bulletin des Neuesten und Wissenwürdigsten aus der Naturwissenschaft … , 10 : 88–89.
- Кирхгоф, К. С. [Kirchhoff, C. S.] (1812) "О приготовлении сахара из крахмала" （页面存档备份，存于互联网档案馆） [O prigotovlenii sakhara iz krakhmala, "On the preparation of sugar from starch"], Технологический журнал [Tekhnologichesky zhurnal, Technology magazine], 9 (1) : 3–26.
- ^ Asimov, Asimov's Biographical Encyclopedia of Science and Technology 2nd Revised edition