戈特利布·基爾霍夫
戈特利布·西吉斯蒙德·康斯坦丁·基爾霍夫（Gottlieb Sigismund Constantin Kirchhoff，1764年2月19日—1833年2月14日）是來自德意志的俄國化學家。1811年，他成為第一個將澱粉與硫酸加熱並將澱粉轉化為糖（玉米糖漿）的人[1]。產生的糖最終被命名為葡萄糖[2]。此外他還開發了一種提煉植物油的方法，並建立了一家工廠，該廠每天能製備兩噸精煉油。1812年起，戈特利布·基爾霍夫成為彼得堡科學院的院士。
| 戈特利布·基爾霍夫 | |
|---|---|
| 出生 | 1764年2月19日 梅克倫堡-什未林公國泰特羅 |
| 逝世 | 1833年2月14日（68歲） 俄羅斯帝國聖彼得堡 |
| 居住地 | 俄羅斯帝國 |
| 知名於 | 將澱粉水解成食糖
精煉植物油 |
| 科學生涯 | |
| 研究領域 | 化學 |
參考文獻
- ^ See:
- Scherer (1811) "Kirchhof's entdeckte Zubereitung des Zuckers und Syrups aus Buchweizen" (Kirchhoff's discovery of a preparation of sugar and syrup from buckwheat), Bulletin des Neuesten und Wissenwürdigsten aus der Naturwissenschaft … (Bulletin of the most recent and most useful to know [news] from science … ), 9 : 262–263.
- Kirchhoff (1811) Mémoires de l'Académie impériale des sciences de St. Pétersbourg, 4 : 27. From page 27: （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） "Mr. l'Adjoint Kirchhoff présenta à la Conférence trois flacons, contenans: 1°) du Sirop produit par l'art dans quelques végétaux (la pomme de terre, le froment et le blé noir ou Sarazin), … " (Assistant [professor] Kirchhoff presented to the conference three bottles, containing: (1) syrup produced artificially from some vegetables (potato, wheat and buckwheat or Sarazin), … )
- (Editor) (1812) "Die Verfertigung des Zuckers aus Buchweizen- und andere Mehlarten" (The manufacture of sugar from buckwheat and other flours), Bulletin des Neuesten und Wissenwürdigsten aus der Naturwissenschaft … , 10 : 88–89.
- Кирхгоф, К. С. [Kirchhoff, C. S.] (1812) "О приготовлении сахара из крахмала" （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） [O prigotovlenii sakhara iz krakhmala, "On the preparation of sugar from starch"], Технологический журнал [Tekhnologichesky zhurnal, Technology magazine], 9 (1) : 3–26.
- ^ Asimov, Asimov's Biographical Encyclopedia of Science and Technology 2nd Revised edition