潮汕文化
潮汕文化（潮州话白话字：Tiê-suaⁿ bûng-huè；潮州话拼音：Dio5 suan1 bhung5 huê3），是指粤东潮汕地区潮州民系所创造的的文化，属于闽南文化的分支，包括方言、戏剧、音乐、舞蹈、工艺、民俗、建筑、人文、饮食等方面。如潮州话、潮剧、潮州音乐、潮州歌册、英歌、潮绣、潮州木雕、潮汕善堂、潮州民居、潮州工夫茶、潮州菜等。已故潮安人、著名香港汉学家饶宗颐教授曾究心于潮汕文化，并大力提倡及推动其研究工作，研究潮汕人文的学术亦被称为“潮学”。[1]
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| 类属 | 华夏文化 |
| 语言 | 闽南语潮州话 |
| 地域 | 广东 |
| 意义 | 闽南文化组成部分 |
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传统衣饰
戏曲和音乐
工艺项目
民俗岁时庆典
节日
特有节日
- 十成节：在潮汕地区，十成节定于十月十五，人们会在那天祭拜五谷爷。当日家家不能煮生米[2]，农民会用米筒装满白米，贴一圈红纸当作五谷神位祭拜。潮阳人则把神农像挂在神座上供奉。农民会用米粉、花生、油麻、黄豆等合制成各种象形的粿品如谷穗、尖担粿、谷箩稞等，同三牲祭品摆在香案上敬拜[3]。
除 夕（二九夜/三十夜）
潮汕人称除夕为“年夜”或“大年廿九/三十”。这一天要祭祖，并撕下旧对联，贴上新春联和门神。祭拜的纸钱不能全部烧完，要留两叠放著，象征著给故去长辈（先人）的压岁钱。
春节
正月初一一早会祭拜天公（玉皇大帝），再来是祖先和各种神明，将除夕留给先祖，神明压岁的纸钱在烧化掉，春节的文娱活动有英歌舞、营大锣鼓、擎大标、布马舞、舞龙、狮、鲤鱼等。
元宵节
元宵节当天每家每户门楣上都要插上榕叶、竹枝，以保平安；庆元宵的活动有：营老爷（游神绕境）、赏花灯、添灯、猜灯谜、抛钱掷弥勒佛等。
伯公生
伯公生，农历二月初二是伯公诞辰，会在土地伯公庙前搭台演戏（或放映潮剧）连演三晚。
清明节
清明节要扫墓、压墓纸（过春纸），举行祭礼；并食用蒸朴籽粿和食润饼。
七夕（乞巧节）
潮汕民间把七夕这一天称为“公婆母生”，潮汕人这一天有“拜公婆”的习俗。潮汕民间认为，公婆神（潮阳称床脚婆，揭阳称公婆母）是儿童的保护神，凡家中有15岁以下的小孩的人家都要在家中祭拜公婆神。并举行出花园（成人礼）的仪式。
七月半（中元节）
七月半中元，潮汕民间在自家门口摆上祭品、钱纸，祭毕烧钱纸、撒白米于地上，焚香祷祝，并把香插在房前屋后的地上。
中秋节
中秋节在潮汕主要有三项活动：用芋头祭祖、祭拜太阴星君（拜月娘）和烧塔。
冬节
冬节要祭祀神明和祖先，上坟扫墓压冬纸（过冬纸），食用甜糯米圆，表示大团圆。
舞蹈项目
英歌起源于明代中期，一种糅合南派武术、戏剧等地方艺术为一体的中国民间广场舞蹈，其他舞蹈包括双鹅舞、鲤鱼舞、澄海蜈蚣舞和饶平平布马舞
潮州民居
潮汕民系的建筑特点鲜明，美学价值极高，为粤东的传统民居建筑，更是潮汕文化的重要组成得一部分。潮汕农村至今保留著唐宋世家聚族而居的传统，其民居规模巨大，以宗祠家庙为中心，相连形成外部封闭而内部敞开的建筑群体，发展出诸如“下山虎”、“百凤朝阳 ”、 “四点金” 、 “五间过” 、“驷马拖车” 、 “百鸟朝凰” 等多样的建筑形式。民居建筑大多以形像生动的名字来命名。代表性的潮汕民居群落如汕头澄海的陈慈黉故居和东里寨等。
饮食文化
华侨文化
民间信仰
潮州人的传统民间信仰非常丰富。除了三山国王等潮汕普遍信仰的神祇外，还有众多的地方神祇，包括大峰祖师、风雨圣者、珍珠娘娘、妈祖、保生大帝、双忠公、真君大帝、玄天上帝、神农大帝、注生娘娘、司命灶君、公婆母等等。每年新春到元宵期间都有“营老爷”（游神绕境）的活动。
慈善文化
相关影视作品
参考文献
- ^ 周佳荣. 饒宗頤教授與潮學研究. 灼见名家. 2018-08-14 [2022-01-21]. （原始内容存档于2022-01-21）.
- ^ 关于五谷爷的调查报告. [2021-12-22]. （原始内容存档于2021-12-22）.
- ^ 潮汕民间节日 榕城五谷爷 互联网档案馆的存档，存档日期2013-10-17.
外部链接
- 潮学网
- 汕头大学图书馆潮汕特藏网
- 潮汕文史馆 （页面存档备份，存于互联网档案馆）