安世鼎，奉天（今遼寧）人，隸漢軍鑲紅旗，清朝初年政治人物。
貢生出身。初授山西保德州知州。康熙初，任蘇松道道員[1]。歷升福建按察使、江西按察使[2]、湖南布政使。康熙十八年（1679年），官江西巡撫。官至兵部尚書、都察院右副都御史。
