意式肉腸

意式肉腸Mortadella)是意大利一種豬肉香腸,用切細肥豬肉燻製,調味料包括黑胡椒、玉米粒 、桃金娘肉豆蔻香菜

意式肉腸起於艾米利亞-羅馬涅的首府博洛尼亞。在意大利別處,意式肉腸以Bolognese方式製做。

歷史

 
意式肉腸

外部連結