梅奇酵母屬

梅奇酵母科的一属真菌

梅奇酵母屬學名Metschnikowia)為梅奇酵母科的一個模式種Metschnikowia bicuspidata[1]。本屬物種美極梅奇酵母英語Metschnikowia pulcherrima可用於釀酒[2][3],並可產油,有作為棕櫚油替代品的潛力[4]

梅奇酵母屬
科學分類 編輯
界: 真菌界 Fungi
門: 子囊菌門 Ascomycota
綱: 酵母菌綱 Saccharomycetes
目: 酵母菌目 Saccharomycetales
科: 梅奇酵母科 Metschnikowiaceae
屬: 梅奇酵母屬 Metschnikowia
T.Kamienski, 1899
異名
  • Anthomyces Grüss, 1918
  • Chlamydozyma Wick.
  • Metschnikowiella Genkel
  • Monospora Metschn.
  • Monosporella D.Keilin, 1920

下屬物種

本屬包括以下物種:[5]

參考文獻

  1. ^ Lachance, Marc-André, Kurtzman, Cletus P.; Fell, Jack W.; Boekhout, Teun , 編, Chapter 46 - Metschnikowia Kamienski (1899) , The Yeasts (Fifth Edition) (Elsevier), 2011-01-01: 575–620 [2020-04-14], ISBN 978-0-444-52149-1, doi:10.1016/b978-0-444-52149-1.00046-x (英語) 
  2. ^ Lallemand Oenology. FLAVIA® MP346 Product Data Sheet (PDF). [14 April 2020]. 
  3. ^ Frazer, Jennifer. Wine Becomes More Like Whisky as Alcohol Content Gets High. Scientific American. February 27, 2014 [March 3, 2014]. (原始內容存檔於2024-07-17). 
  4. ^ Scientists reveal revolutionary palm oil alternative: Yeast. TheGuardian.com. 17 February 2015. 
  5. ^ Metschnikowia T.Kamienski, 1899. GBIF. [2022-11-06]. (原始內容存檔於2022-11-06). 
  6. ^ Metschnikowia bicuspidata. Parasite of the Day. [2024-03-26]. (原始內容存檔於2024-03-26).