藍花飯
此條目可參照英語維基百科相應條目來擴充。 |
藍花飯（馬來語：Nasi Kerabu）是馬來菜的一種米飯，是香草飯的一種，主要食材是藍色米飯、乾魚或炸雞、餅乾、泡菜等沙拉。米飯使用蝶豆的花瓣染色之後烹製[1]，也可以用普通白米或用薑黃米烹製。它經常與釀辣椒（solok lada）和蝦餅一起食用。[2]
 | |
| 上菜順序 | 主食，通常在早餐食用 |
|---|---|
| 起源地 | 馬來西亞 |
| 地區 | 吉蘭丹 |
| 發明者 | 馬來西亞料理 |
| 上菜溫度 | 室溫 |
| 主要成分 | |
藍花飯在馬來半島的東海岸州屬非常受到歡迎，如吉蘭丹和登嘉樓。整個馬來西亞都可以吃到這種料理，在泰國南部地區也亦有分佈——這種食物在泰國被稱為khāoyam (ข้าวยำ IPA：[kʰâːw jam])。
參見
參考來源
- ^ Joe Bindloss; Celeste Brash. Kuala Lumpur, Melaka & Penang. Ediz. Inglese. Lonely Planet. 2008: 43. ISBN 978-1-74104-485-0.
- ^ Dewan budaya. Dewan Bahasa dan Pustaka. 2006.
外部連結
 | 這是一篇與食物相關的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。 |
 | 這是一篇關於馬來西亞的小作品。您可以透過編輯或修訂擴充其內容。 |