金門高粱酒

金門高粱酒,是一種產於中華民國福建省金門縣高粱酒,由金門酒廠製造。

歷史

製造方法始於江蘇洋河,後傳入金門。

1954年,金門酒廠與台灣省公賣局簽約散裝金酒銷往臺灣。

1955年,金門酒廠研發風濕藥酒供部隊官兵使用。

1965年,金門酒廠正式成立化驗室實施嚴格的品質管制,並改燒煤蒸酒法為噴油機法,並添購半自動機器及磨粉打麴機器,進行現代化工程;同年,首度銷售外國。

1979年,陳年大麯酒、陳年特級酒、神泉酒、金剛酒、葡萄酒、長壽藥酒等相繼問世。

主要產品

 
擺放在貨架上的4瓶金門高粱酒

金門高粱酒主要產品有:特級高粱酒(白金龍)、陳年特級高粱酒(黑金龍)、特選高粱酒、特優高粱酒、大麴酒、陳年大麴酒...等等,酒精濃度從38%至66%不等,並且有多種紀念酒與家配酒,產品種類繁多。市場上最知名的酒款為:陳年特級高粱酒(黑金龍),於民國69年(1980年)開始生產,直到約民國80年代停產約15年,近年又重新推出。

分類

金門高粱酒一般被歸屬於「清香型」白酒。

參見

外部連結

參考資料