飛碟 (食品)

飛碟(Toastie或Jaffle)是一種邊緣封密的烘底三文治,封密的邊緣令餡料不易跌出,比傳統三文治更適合放上流質或碎的餡料如吞拿魚芝士等。中文名稱飛碟是因為它的形狀像飛碟而得名。1974年在澳洲首次出現,當時澳洲一家生產三文治烘烤機的公司Breville英語Breville推出「Toasted sandwich snack」,專用作製造邊緣封密的吐司三文治,推出後一年內銷量達40萬部[1][2]

飛碟三文治
於明火製作飛碟的用具

後來這種三文治機出口至外地,變成香港臺灣等地和馬來西亞印尼東南亞地區的常見小食

製作

飛碟是由兩塊方包之間放上一些餡料(如芝士、鹹牛肉、吞拿魚、番茄碎蛋香蕉等),放在飛碟三文治烘烤機烤盤上,再把烤盤的另外一面向下壓,再烘烤數分鐘而成。向下壓時會把三文治的邊緣封密。

參考

  1. ^ From the Vault: Toasted Sandwich Maker. The New Inventors. ABC Television. [16 May 2011]. (原始內容存檔於2015-04-02). 頁面存檔備份,存於互聯網檔案館
  2. ^ The Original 4-Slice. Breville Product Information. [16 May 2011]. (原始內容存檔於2013-02-06). 頁面存檔備份,存於互聯網檔案館