戊酸甲酯
化合物
戊酸甲酯是一種酯類有機化合物，化學式為C6H12O2。它可由戊酸和甲醇在酸催化下的酯化反應製得。[2]生物柴油在燃燒的過程中，也會有戊酸甲酯作為中間產物生成。[3]它可用作果味香料，其使用濃度為9.1至39 ppm。[4]
| 戊酸甲酯[1] | |
|---|---|
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| IUPAC名 Methyl pentanoate | |
| 別名 | Methyl valerate |
| 識別 | |
| CAS號 | 624-24-8 
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| PubChem | 12206 |
| ChemSpider | 11706 |
| SMILES |
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| InChI |
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| InChIKey | HNBDRPTVWVGKBR-UHFFFAOYAG |
| 性質 | |
| 化學式 | C6H12O2 |
| 摩爾質量 | 116.16 g·mol−1 |
| 密度 | 0.89 g/cm3 |
| 熔點 | <25 °C |
| 沸點 | 126 °C（399 K） |
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
參考文獻
- ^ MSDS for methyl pentanoate
- ^ Eintrag zu Pentanoate （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 23. April 2018.
- ^ 盧鵬飛 等. 戊酸甲酯高溫點火的激波管研究[J]. 物理化學學報, 2018, 34(6).
- ^ 印藤元一 『合成香料 化學と商品知識』 化學工業日報社、1996年、721-722頁。ISBN 4-87326-206-2
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