芥酸
顺(式)13-22碳烯酸, 不飽和單體ω-9脂肪酸
芥酸(英語:erucic acid,也稱為油菜酸)是一種順式Ω-9單不飽和脂肪酸(22:1ω9)化學式CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH,在糖芥、歐洲油菜等的種子油中佔一定比重[1]。
芥酸 | |
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IUPAC名 (Z)-Docos-13-enoic acid | |
別名 | C22:1 (Lipid numbers) |
識別 | |
CAS號 | 112-86-7 |
PubChem | 5281116 |
ChemSpider | 4444561 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | DPUOLQHDNGRHBS-KTKRTIGZBD |
ChEBI | 28792 |
KEGG | C08316 |
性質 | |
化學式 | C22H42O2 |
摩爾質量 | 338.57 g·mol−1 |
外觀 | White waxy solid |
密度 | 0.860 g/cm3 |
熔點 | 33.8 °C(307 K) |
沸點 | 381.5 °C(655 K) |
溶解性(水) | 不可溶 |
溶解性(甲醇和乙醇) | 可溶 |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
參考文獻
- ^ Sahasrabudhe, M. R. Crismer values and erucic acid contents of rapeseed oils. Journal of the American Oil Chemists' Society. 1977, 54 (8): 323–324. doi:10.1007/BF02672436.
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