氧化还原酶

氧化还原酶是一种催化电子由一个分子（即还原剂，又名氢受体或电子供体）传送往另一个分子（即氧化剂，又名氢供体或电子受体）的酶。举例来说，若一种酶能催化以下的反应就是氧化还原酶：

{\mbox{A}}^{\mbox{-}}+{\mbox{B}}\rightarrow {\mbox{A}}+{\mbox{B}}^{\mbox{-}}

在这个例子，A就是还原剂（电子供体），而B就是氧化剂（电子受体）。

在生物化学反应中，氧化还原反应有时会较难界定，就如糖酵解：

{\mbox{P}}_{\mbox{i}}+{\mbox{G3P}}+{\mbox{NAD}}^{+}\rightarrow {\mbox{NADH}}+{\mbox{H}}^{+}+{\mbox{1,3BPG}}

在这个反应中，NAD⁺是一个氧化剂（氢受体），而G3P（即3-磷酸甘油醛）是一个还原剂（氢供体）。

命名

氧化还原酶是以“(供体)(受体)氧化还原酶”这种格式来命名。但是，使用“(供体)脱氢酶”却更为非常普遍，就如在上述反应的3-磷酸甘油醛脱氢酶。另一种普遍的命名法是“(受体)还原酶”，就如NAD⁺还原酶。“(供体)氧化酶”则很少使用，除非受体本身是氧气。

氧化还原酶在EC编号中分类为EC1，并再细分为22个子类：