玫红黄质

化合物

玫红黄质(英语:Rhodoxanthin),别名紫杉紫素杜鹃花黄质[2],是紫色的叶黄素类色素。发现于欧洲红豆杉(学名:Taxus baccata)和淡黄新疆忍冬英语Lonicera morrowii(学名:Lonicera morrowii)等小部分植物,同时也在一些鸟类羽毛中发现[1]。作为食品添加剂,其E编号为E161f,属食用色素。美国和欧盟[3] 并未批准其添加到食品中,但澳大利亚和新西兰则允许添加[4]

玫红黄质[1]
IUPAC名
(4E)-3,5,5-Trimethyl-4-[(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-3,7,12,16-Tetramethyl-18-(2,6,6-trimethyl-4-oxo-1-cyclohex-2-enylidene)octadeca-2,4,6,8,10,12,14,16-octaenylidene]-1-cyclohex-2-enone
别名 杜鹃花黄质
识别
CAS号 116-30-3  checkY
PubChem 5281251
ChemSpider 4444663
SMILES
 
  • CC\1=CC(=O)CC(/C1=C\C=C(\C=C\C=C(\C=C\C=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C\2/C(CC(=O)C=C2C)(C)C)\C)\C)/C)/C)(C)C
InChI
 
  • 1/C40H50O2/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-37-33(5)25-35(41)27-39(37,7)8)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-38-34(6)26-36(42)28-40(38,9)10/h11-26H,27-28H2,1-10H3/b15-11+,16-12+,19-13+,20-14+,29-17+,30-18+,31-21+,32-22+,37-23-,38-24-
InChIKey VWXMLZQUDPCJPL-ZDHAIZATBA
KEGG C08610
性质
化学式 C40H50O2
摩尔质量 562.82 g/mol g·mol⁻¹
外观 紫色晶体
熔点 219 °C(492 K)
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。

参考文献

  1. ^ 1.0 1.1 默克索引, 11th Edition, 8196.
  2. ^ 苏子仁,赖小平 (编). 汉英、英汉中草药化学成分词汇. 北京: 中国中医药出版社. 2006: 690. 
  3. ^ UK Food Standards Agency: Current EU approved additives and their E Numbers. [2011-10-27]. (原始内容存档于2010-10-07). 
  4. ^ Australia New Zealand Food Standards CodeStandard 1.2.4 - Labelling of ingredients. [2011-10-27]. (原始内容存档于2013-09-02).