主题:饮食/台湾小吃/6

淡水阿给，是台湾新北市淡水区有名的小吃之一。“阿给”是日文“油豆腐”（油揚げ、abura-age）发音的直接音译。阿给的做法是将油豆腐的中间挖空，然后填充炒过的冬粉(有些店家使用的是没有炒过的冬粉)、浸泡过卤汁，以鱼浆封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣酱或其他特殊酱汁。