大蒜橄欖油義大利麵

蒜油意粉義大利語Spaghetti aglio e olio)是那不勒斯地區流行的一種義大利麵[1][2]。蒜油意粉中的麵條是義大利直麵,然後還要加入橄欖油炒過的,有時還會放入辣椒歐芹帕馬森乾酪義大利綿羊乾酪[3]

蒜油意粉
上菜順序主菜
起源地義大利
地區坎帕尼亞大區
主要成分義大利直麵橄欖油歐芹碎紅辣椒英語Crushed red pepper

參考文獻

  1. ^ Maria Rivieccio Zaniboni, Cucina e vini di Napoli e della Campania
  2. ^ Gli spaghetti alle vongole "fujute" | La ricetta di Pasqualina in cucina. Luciano Pignataro Wine Blog. 2015-08-05 [2022-06-14]. (原始內容存檔於2023-09-22) (it-IT). 
  3. ^ Kyle Phillips; About.com Guide. Spaghetti Aio Oio Recipe - Spaghetti Aglio e Olio. Italianfood.about.com. [2021-02-13]. (原始內容存檔於2016-02-23).