果核拉丁語pyrena,pyrene;英語:pit,stone),北方汉语称𣝗húr,口语上是果实中心包裹种子的硬壳部分,不含种子[1];但在植物形态解剖学中,果核指的是由核果小核果内果皮(endocarp)通过生物矿化产生既厚且硬的骨质[2]结构,包绕一个或多个种子(又称“果仁”,kernel)而组成[3][4],果核即这种果实“内果皮与种子的合称”。硬变态的内果皮组织在种子周围提供保护性的物理屏障,使种子免受病原体和食草动物的侵害[5]

點狀山楂英语Crataegus punctataCrataegus punctata)果實的果核
桃儿的结构

雖然許多核果(drupe)是單果核的,僅含有一個果核,但具有堅硬、石質(而不是革質)內果皮的梨果類水果通常是多果核核果,含有多個果核。[6]

有𣝗的果实细分为核果(drupe)和小核果(drupelet);核果或小核果的中果皮(mesocarp)与外果皮(exocarp)分别通称“果肉”(或瓤)与“果皮”。𣝗由外到内分别由内果皮(通称“种壳”)、种皮、种仁构成[7]

山胡桃核桃巴旦木(又称扁桃)、带甜杏仁等少数核果的种子可食用外,大多数核果以它們的中果皮(即「果肉」)為主要可食部分。而以上列出的可食用的𣝗常常被訛稱為「堅果」(儘管他們並不是)。

發育

發育中的核果內果皮的硬化是透過次生細胞壁英语Secondary cell wall(secondary cell wall)形成和木質化發生的。[8]生物聚合物木質素也存在於木材中,它在次生細胞壁英语Secondary cell wall內提供了一種結構,支持纖維素半纖維素聚合;這些聚合物共同為內果皮提供拉伸強度剛度。內果皮的生物礦化過程中會進一步硬化。植物生命週期中果核的生物礦化有助於保存考古發現中的果實殘骸。[9][10]

圖庫

參考

  1. ^ 存档副本. [2023-07-10]. (原始内容存档于2023-07-10). 
  2. ^ 存档副本. [2023-07-10]. (原始内容存档于2023-07-10). 
  3. ^ Beentje, H.; Williamson, J. The Kew Plant Glossary: an Illustrated Dictionary of Plant Terms. Royal Botanic Gardens, Kew: Kew Publishing. 2010. 
  4. ^ Eckel, P.M. A Grammatical Dictionary of Botanical Latin. Missouri Botanical Garden. 2011 [2023-07-10]. (原始内容存档于2023-07-10). 
  5. ^ Dardick, Chris; Callahan, Ann M. Evolution of the fruit endocarp: molecular mechanisms underlying adaptations in seed protection and dispersal strategies. Frontiers in Plant Science. 2014, 5: 284. ISSN 1664-462X. PMC 4070412 . PMID 25009543. doi:10.3389/fpls.2014.00284 . 
  6. ^ Potter et al. (2007).
  7. ^ Hickey, M.; King, C. The Cambridge Illustrated Glossary of Botanical Terms. Cambridge University Press. 2001. 
  8. ^ Dardick & Callahan (2014).
  9. ^ Allué et al. (2015).
  10. ^ Messager et al. (2010).